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元気いっぱいごはん♪ [食]

ある日の
1日2食の一食目。

おしゃれなとこはいっこもないけど
元気の源です☆

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玄米ご飯+手作りふりかけ
お味噌汁
オクラのチーズ焼き
ピーマンのおかか和え
みりん干し


別のある日のごはん。

ちょっと洋風で、ちょいおしゃれ?(笑)

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そうめん瓜のガレット・・・風?
自然栽培のほうれん草とそうめん瓜、
パンの先生に教えて頂いた生乳と塩だけで作られたサムソーチーズで♪

砂糖や添加物なしのはとむぎグラノラは
もうちょっと果物の甘さを足すといいかも~


また別の日のごはん。

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うどんに、うちの庭でいつのまにか育ってる大葉と
梅干しを叩いたものをトッピング。
マッシュかぼちゃは豆腐マヨネーズ和え。
アジのムニエル


毎日がこんな感じのごはんで
元気になります☆


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天然酵母でのパン作り♪3回コース終了☆ [食]

3回に渡り、「楽健寺酵母」という天然酵母を使った、
パン教室に参加してきました。

種起こしから始まり、
いろんな種類のパン作りと
重ね煮やスーパーフードのことなども併せて

盛りだくさんの内容。

パン作り初心者の私は
頭がパンパンですが
参加されている皆さんも
食に関する意識が高い方ばかりなので
とってもおもしろかった!

2回目はピザやフォカッチャ。

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先生が用意してくださるランチも
ちょっとした工夫がいっぱいで
毎回興味津々[グッド(上向き矢印)]


3回目の今日は、クリームチーズペストリーとノアレザン。
そして鍋焼きパン。

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米粉で作る重ね煮シチュー、めっちゃおいしかった[黒ハート]
野菜の甘さが引き立つ重ね煮、
パワーがいっぱいの感じ。

うちの食生活にも
こころんのおやつ作りにも
ぜひ生かしていきたいですね~~[ぴかぴか(新しい)]

種ちゃんはうちの冷蔵庫で待機中~☆
早く作りたい♪


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天然酵母でのパン作り♪ [食]

旅行記は続きますが
ちょっと先週のコト。

5月くらいに予約してやっと8月に取れた、
天然酵母のパン作り教室に行ってきました。

3回コースの1回目。

内容が濃くて、頭が大混乱ではありますが
おもしろかった~♪

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先生が仕込んでくださっていた生地で
パンを成形したり
焼いてる間に次の酵母作りをしたり

そして重ね煮やスーパーフードにも詳しい先生が
作ってくださったランチを
焼きたてのパンと共にいただきました。[黒ハート]

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おいしかった~~[グッド(上向き矢印)]


天然酵母のパンと聞くと
硬いというイメージなんだけど
柔らかくて食べやすい♪

食や自然への意識の高さなど、共感できるものがあって
とても有意義でした。

そして頂いて帰った元種でうちの元種作り。

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う~~ん、これでいいのかなぁ…と
まだパンを焼いてみてはいないので
半分ドキドキですが…

明日は2回目。
楽しみです[ハート]



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夏対策ご飯~♪ [食]

暑さで食欲が落ちる季節ですが
一日2食のためか、
ありがたいことに食欲が落ちることなく(笑)
食べてます。

黒豆ご飯を炊いてみました。

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炒った黒豆を玄米ご飯に一緒に入れて炊くだけ。
で、美味しい♪

高血圧の改善や血管の拡張、血液サラサラ効果、
白髪や抜け毛の改善、飛蚊症の改善など
いろいろ効果があるようです。



お盆が近いので墓掃除に行き、汗だく[あせあせ(飛び散る汗)]

帰ってから、自家製ジンジャーエールで
ひと休み~[黒ハート]

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普段は、どくだみや野草茶をブレンドしたお茶を持参して
仕事の合間に飲んでいると
体調も崩れることなく、お肌の調子もいい[黒ハート]

夏には夏の食生活が大事ですね[ハート]


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初シャンディガフ♪ [食]

先日、教えてもらったので、さっそく♪

ビールとジンジャーエールで
「シャンディガフ」

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ジンジャーエールはもちろん、
自家製のジンジャーシロップを使って

さっぱりと夏向きの味♪

ちょっとはまりそう~[黒ハート]


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「ブリスボール」を作ってみた♪ [食]

早いです!
もう7月ですね。

暑さなのか湿気なのかわかりませんが
この季節から夏の終わりまでは弱くて
ちょっと体調がいまいち・・・が続きます。

でも、ちょっと前から気になっていた、
「ブリスボール」というのを作ってみました。

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オーストラリアが発祥のおやつらしく
血糖値の上がらないおやつとして
じわっと広がってる様子。

グルテンフリー
砂糖なし
添加物なし

のヘルシーフード。

今回のは、ココナッツファイン・デーツ(なつめ)・アーモンドなどで
作ってみましたが

けっこう美味しくて、食べ応えがある感じ。
小腹が空いたときにちょっとつまむといいかも(*^▽^*)

今のところダイエットの予定はないけど
ダイエット中の間食にもよさそうです♪

好みや体調に合わせて
材料をいろいろ変えて作れるけれど

物によってはちょっと材料費がかかりそうな…[たらーっ(汗)]

でも美味しいので、いろいろ試行錯誤してみよ~[グッド(上向き矢印)]


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ある日のご飯メニュー♪ [食]

あり合わせ和洋折衷の1食目/1日2食

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・蕎麦パスタ(島根の道の駅で買ってきたもの)
・枝豆スティック
・豆から(大豆ミートのから揚げ、冷凍物です)
・よもぎの佃煮
・天然酵母を使ったパン(おひさま工房)
・鯖缶のお味噌汁(いりこ出し)

ご飯を炊くのを忘れたな~~と思いながら・・・
あり合わせで(o^-^o)


そして和食の2食目/1日2食

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・玄米ご飯
・いりこ出しのお味噌汁(小松菜・豆腐・玉ねぎ・青ネギ)
・焼きかぼちゃ
・凍みこんにゃくのカツ
・にんじんとクルミのサラダ+にんじんドレッシング(アマニ油使用)
・いりこと切り昆布の佃煮

凍みこんにゃくのカツは、日曜日に行った、
「発酵亭 来里」さんのちえこさんに作り方を教えてもらったので
さっそく作ってみた♪
とっても美味しくて、お肉みたいです。


1日2食にしてから
なんだか体調がいい感じで
今のところ、これが合ってるな♪と思います。

人それぞれだから、自分に合ったやり方を見つけると
うれしくなる[グッド(上向き矢印)]

シンプルだけど、とっても満足感があって
美味しい~~[黒ハート]

身体は食べたもので作られる!
食べ物に感謝です[ぴかぴか(新しい)]


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今年も作った☆自家製ジンジャーエール♪ [食]

買い物に行くと、新生姜が出ていたので
さっそくジンジャーシロップ作り[るんるん]

これでジンジャーエールを作ると
めっちゃ美味しいんです!

昨年、大好評だったので
作るのも楽しい[グッド(上向き矢印)]


スライスした生姜に砂糖をまぶして
(うちはてんさい糖を使います)
2時間以上置いておくと
水分が出てきます。

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そのままお鍋に入れてお水を足し
レモン汁とスパイス(ローリエ、赤唐辛子、粒コショウ)を入れて
コトコト煮る♪

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そのまま冷ましてから絞って
瓶にいれて保存。

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絞ったあとの生姜は
小さいものは、ジンジャーペーストにして
大きいものは天日で干してジンジャーチップスに♪

でもちょっとお天気が心配だ・・・[たらーっ(汗)]

ジンジャーペーストは
その日のおかずの焼き魚に添えてみました。

美味しかった~~☆



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今日のブランチ(?) [食]

最近、1日2食生活です。

朝いちで白湯を飲んで用事を済ませ
ゆっくりご飯支度。

だいたい9:00~10:00頃に1回目のご飯。
今日は和洋折衷です。

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玄米パスタ、手作りのいりこふりかけの玄米おむすび、
おからと野菜のハンバーグ、
よもぎの佃煮やごぼうのサラダ

動物性食材ゼロですが
マクロビしてるわけじゃなく
できるだけ自然なものを選ぶというのが基準。

無理しないで
手を抜くときは抜きながら
ぼちぼちやるのが
私には合ってる♪

夜は20時前後に夕食。
お酒や食後のコーヒーは飲むけど
一緒に甘いものを食べなくなったので
(昼間のおやつは食べる♪)
胃ももたれない♪

2食にしてから、体調いいです[グッド(上向き矢印)]

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身体が喜ぶランチ~♪ [食]

生徒さんに誘われて
イベントで20食限定のランチを頂いてきました。

場所は阿戸町の古民家、平田屋さん。
普段は閉まってますが、イベントなどに貸し出されてるらしく
近いけれど、初めて訪れました。

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志和町在住の料理研究家(なのかな?)の今村さんの作られる、
自家製の調味料を使って
素材のうまみを生かした食事。


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身体に自然にスーッと入っていく感覚の
ありがたいお食事でした。

いろいろお話もさせていただいて
7月にはニューヨークで発酵食のイベントをされるので
その練習も兼ねてるんですよ~とおしゃっていました。

とても自然体で笑顔の素敵な方でした。
ご主人は写真家さん。

奥が深そうな感触♪
楽しみ楽しみ[ハート]


ランチの後、他の部屋で
生徒さんとゆっくりコーヒータイム♪

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一緒に出された和菓子のかるかん(?)も手作り。
一緒にこのイベントをされていた方が作られたそうです。

すごい方にいっぱい出会った~~[グッド(上向き矢印)]
来月もされるそうなので、予約しちゃった~[黒ハート]

ご縁に感謝ですね[ぴかぴか(新しい)]



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